青椒牛肉絲(チンジャオロース) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は細く切ります。★印の調味料をボウルなどに入れて、牛肉と一緒によく混ぜます。30分程しっかり下味をつけます。

2. 2

   ピーマンは縦に細切りにします。

3. 3

   フライパンでサラダ油を熱し、ひとつまみの塩を入れた後、ピーマンを炒めます。こうすることでピーマン緑の発色がよくなるそう♪

4. 4

   続けてたけのこも加え、さっと炒めたら火を止め、一時に皿に移します。

5. 5

   再度フライパンでサラダ油を熱し、牛肉を火が通るまで炒めます。つけておいた調味料ごと全部入れてくださいね。

6. 6

   肉に火が通ったら、あげておいたピーマン、たけのこを加え、全体に味がなじむまで炒めてできあがりです。