手作りシーチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロを水から沸騰させます。沸騰間際にあくが沢山出るので取り除きます。あまりにもあくが多い場合は、水をすて、新しく取り替えると臭みがとれます。

2. 2

   あくが十分取れたら、ニンニク半割り、塩、サラダ油を加え、落し蓋、蓋をして、弱火で３０分～１時間煮て完成。

3. 3

   保存する場合は、煮汁ごとさまし、煮汁に付けて密封して保存してください。また、油漬けにしたり、煮汁ごと冷凍すると長持ちしますよ。