お弁当にも☆切り干し大根とこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根をぬるま湯で戻しておく。
   
   こんにゃくは必要であれば、沸騰したお湯で茹でてアク抜きしておく。

2. 2

   こんにゃく、人参を細切りにする。
   
   切り干し大根が戻ったら水を切って食べやすい長さに切る。

3. 3

   小鍋でこんにゃくを炒める。
   こんにゃくの水分が飛んだら、ごま油を入れ、人参、切り干し大根を入れて炒める。

4. 4

   水、だし、砂糖、酒、醤油の順番で調味料を入れ、落し蓋をして中弱火で煮る。
   
   途中で2,3回具材を混ぜる。
   煮汁が無くなったら火を止めて、お鍋に蓋をしてそのまま放置。

5. 5

   冷めたら完成です！
   
   冷めると味がぐっと染み込むので、煮えたら冷ますと良いです！
   
   もちろん冷まさなくても美味しいですよ～♪

6. 6

   余ったら、こんにゃくを抜いて冷凍保存可能☆
   小分けにしておけばお弁当にも入れられる！