えび入り☆五目炒めレシピ・作り方

Name: えび入り☆五目炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: えび 6尾; ◎塩コショウ、酒 少々; ◎かたくり粉 大1; にんじん 1/2本; 玉ねぎ 1個; ピーマン 2個; れんこん 1節; 乾燥きくらげスライス 適量; ねぎ（みじん切り） 1本; しょうがのみじん切り 小1; ☆しょうゆ、水 大２; ☆砂糖、酢 小１; ☆片栗粉 大1/2

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約15分
500円前後

桐葉かえで

片栗粉でとろっとあんかけ風

材料（2人分）

えび: 6尾

◎塩コショウ、酒: 少々

◎かたくり粉: 大1

にんじん: 1/2本

玉ねぎ: 1個

ピーマン: 2個

れんこん: 1節

乾燥きくらげスライス: 適量

ねぎ（みじん切り）: 1本

しょうがのみじん切り: 小1

☆しょうゆ、水: 大２

☆砂糖、酢: 小１

☆片栗粉: 大1/2

作り方

1

えびは殻と背わたを除いて◎をからめる。
にんじんとレンコンは薄くくし切りにする。
たまねぎとピーマンが角切りにする。
きくらげは水にもどしておく。
2

フライパンにねぎと生姜を入れ、えびを炒める。
色が変わった時に取り出しておく。
にんじん、たまねぎ、れんこん、ピーマンを入れ、火が通るまで炒める。えびを加える。
3

☆を加えてかきまぜ、火を止める

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜を炒めすぎると歯ごたえがなくなるので加減に気をつけてください

きっかけ

レンコンが使えるメニューと野菜がたくさん食べたかったので

公開日：2013/01/30

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桐葉かえではじめまして桐葉千秋　です。ご覧いただきありがとうございます(*´ω｀*)お仕事で長いあいだ冷凍＆加工食品を担当していたのでチンしてOK、な食べ物ばかり愛用していました。一応、家政科出身…だった滝汗）昔を思い出して修行中～。素材の味を生かした素敵なレシピでお料理が作れる日を目指して、一日一品！お勉強させていただきますね♡ http://kirihakaede.blog.fc2.com/ほのぼの日記