お豆好きのための♡黒豆ごろごろ餡パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 餡子に砂糖と塩を加えて混ぜ合わせます。黒豆の水煮（味なし）を加えて豆をつぶさないようにさっくり混ぜ合わせます。（使用する黒豆が甘煮なら砂糖は不要です）

   

2. 2 菓子パン生地は一時醗酵終了後、丸め直してベンチタイムまで終了したものを使用します。
   手で軽く押えてガス抜きします。軽く麺棒を当てて丸く平らにのばします（中央を少し盛りだかに）

   

3. 3 親指と人差し指でCの字を作り、パン生地を乗せます。①の餡を乗せます。押さえつけずに餡の重みで下るくらいがいいです。生地の端を持ち上げ餡を包み込みます。閉じ口をしっかり閉じます。

   

4. 4 閉じ口を下に置き、お好みでドリューを塗ります。中央に指を差込みます（ガス抜きになるので中に空洞ができにくいです。がっかりせずに済みますｗ）飾りに黒豆を押し込みます。

   

5. 5 仕上げ醗酵２０分くらい取ります。
   180度に余熱したオーブンで20～25分焼きます。