タピオカペーパーで、モチモチプリプリ生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨を茹でたら、冷水で冷やし、水気を切る。海老を茹で、粗熱がとれたら、たて半分にカット。白髪葱は水にさらしてヌメリを取る。胡瓜は細切りにする。サラダ菜は洗って水気を拭きとっておく。

2. 2

   プライパンなどの平たい容器に水をはり、タピを１枚くぐらせる。柔らかくなりすぎる前に取り出す。

3. 3

   専用のプラステック網がある場合は、その上にのせる。（キッチンペーパーや、清潔な布巾でも代用可。）具をのせて、巻く。巻き終わったものには、湿った布巾をのせておく。（乾燥を防ぐ為）

4. 4

   10枚分、同じように繰り返す。スイートチリソースにナンプラーを加えたタレ（A）と、パイナップルチリソースにお酢を加えたタレ（B）の、２種類を用意したら、完成です！