タピオカペーパーで、モチモチプリプリ生春巻き レシピ・作り方

タピオカペーパーで、モチモチプリプリ生春巻き
  • 約30分
  • 500円前後
楽天出店店舗:MERCADO GRANDE SABROSO
楽天出店店舗:MERCADO GRANDE SABROSO 楽天市場
「タピ」を使って、具よりもペーパーのプリプリもちもちが主役の、生春巻きを考えてみました!
タピオカペーパーだと破れにくいので、仕上がりが綺麗です!

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 春雨を茹でたら、冷水で冷やし、水気を切る。海老を茹で、粗熱がとれたら、たて半分にカット。白髪葱は水にさらしてヌメリを取る。胡瓜は細切りにする。サラダ菜は洗って水気を拭きとっておく。
  2. 2 プライパンなどの平たい容器に水をはり、タピを1枚くぐらせる。柔らかくなりすぎる前に取り出す。
  3. 3 専用のプラステック網がある場合は、その上にのせる。(キッチンペーパーや、清潔な布巾でも代用可。)具をのせて、巻く。巻き終わったものには、湿った布巾をのせておく。(乾燥を防ぐ為)
  4. 4 10枚分、同じように繰り返す。スイートチリソースにナンプラーを加えたタレ(A)と、パイナップルチリソースにお酢を加えたタレ(B)の、2種類を用意したら、完成です!

きっかけ

生春巻きが大好きですが、今までは、なかなか気軽に作る事が出来ませんでした。タピオカペーパーなら、がんばりすぎず、気軽に作れそうな予感がして、考えてみました。

おいしくなるコツ

やはり、専用のプラスティック網があった方が扱い易いですが、キッチンペーパーや清潔な布巾でも、問題無く代用できます。水にくぐらせた時、まだかたいかな?ぐらいで引き上げた方が良いです。巻いた後、湿らせた布巾や、キッチンペーパーをのせておくので。

  • レシピID:1710008551
  • 公開日:2012/08/25

関連情報

カテゴリ
その他の乾物
料理名
プリプリモチモチ生春巻き
楽天出店店舗:MERCADO GRANDE SABROSO
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レシピへのコメント

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  • モチモチプリプリが生きる様、具は最小限に、なるべくシンプルで手軽なものにしました。「タピ」だと本当に破れにくいので、破れが気になって、今までトライ出来なかった方は、是非、チャレンジして見て下さい。

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