イングリッシュマフィン２段活用☆ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 強力粉 300ｇ
- 砂糖 15ｇ
- 塩 5ｇ
- ドライイースト 4ｇ
- 水 200ｇ
- バター 15ｇ
- コーングリッツ 適量
作り方
- 1 材料をこねて６０分ほど一次発酵させます。（夏は、４０分ほどのときもあるので状態をみて）
- 2 生地を軽くガス抜きし、８分割（大きめ）して丸めて１０分ほど休ませる。
-
3
マフィン用の生地は、軽くガス抜きし水を霧吹きしてコーングリッツをまぶしてセルクルにのせる。
カイザーゼンメル生地は強力粉を粉ふるいでかけ、型を押す。 - 4 ２倍に膨らむまで二次発酵させる。
- 5 下段にマフィンをのせ、セルクルの上にもう１枚の天板をのせ、カイザーゼンメル生地をのせて、２１０度で１３分ほど焼く。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- マフィン
- 料理名
- イングリッシュマフィン
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
