乾燥舞茸とトマトとレタスのエスニックっぽいスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥舞茸は小さめにちぎってから。ひたひたの水につけ20分ほど戻します。生姜とにんにくはみじん切り。鷹の爪は種を抜いて小さめに。トマトは1センチ角程度。レタスは幅1センチくらい。

2. 2

   中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火にかけ。油を回してニンニクと鷹の爪を炒めます。

3. 3

   ニンニクがきつね色になったら。弱火にしてからひき肉を加えます。

4. 4

   ひき肉に火が通ったら。トマトと油揚げを加え。30秒ほど炒めます。

5. 5

   レタスを加えてしんなりするまで炒めます。

6. 6

   戻した舞茸を戻し汁ごと加え。お椀4杯分の水も加え。火を強火に戻します。

7. 7

   鶏がらスープの素を加えて混ぜます。

8. 8

   カレー粉、塩コショウを加えます。

9. 9

   味を見て。ナンプラーと化学調味料で調整します。