余った卵白。賢い消費術♪ レシピ・作り方

作り方

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   お菓子つくりなどで余った卵白をビニール袋に入れます。一塊にすると後で使いにくいので、棒状に広げ、ビニール袋をくるくると折り曲げます。
   トレーに置いて冷凍庫で凍らせます。

2. 2

   使用するときはポキポキと折って必要な分だけ自然解凍します。
   必ず自然解凍で！
   （レンジ解凍は加減が難しいです。すぐに部分的に固まってしまうので要注意です…(T▽T)

3. 3

   泡立ててメレンゲにも使用できます。
   レシピID：1710001891

4. 4

   パンの艶出しに利用するのはお勧めです。最後の仕上げ発酵の前に外に出しても間に合います。
   2～3ｃｍ位分を折って器にいれます。

5. 5

   室温にもよりますが10分くらいで溶けます。

6. 6

   パンやクッキーの艶出し用に塗って焼くと綺麗に仕上がります。