味噌豚丼えのき添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   花椒は包丁の平たい部分で、少し潰しておきます(こうすることで香りが出ます)。ニンニクと生姜はみじん切り。えのきは、根を除いてから3等分して、ほぐして置きます。

2. 2

   味噌ダレを作ります。大きめの皿に、味醂、味噌、生姜、ニンニク、花椒を入れ。混ぜます。

3. 3

   味噌ダレを、肉にまんべんなくまぶし。そのまま、10分くらい放置します。

4. 4

   フライパンを弱火にかけ。油を回したら、肉を並べて焼きます。

5. 5

   残った味噌ダレにえのきを入れ。混ぜて置きます。

6. 6

   肉の片面が焼けたら、ひっくり返し。えのきを加えます。

7. 7

   蓋をして1分。

8. 8

   肉が焼けたのを確認したら。えのきを混ぜながら焼きます。

9. 9

   具に完全に火が通ったら。丼にご飯を盛り。具を載せます。