材料（2人分）
- ご飯
- 茶碗2杯
- ほっき貝
- 2個
- エリンギ
- 小1本
- 刻みネギ
- 適宜
- バター
- 大さじ1/2
- 酒
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ2
作り方
-
- 1
-
- エリンギは5ｍｍ位の角切り、ほっき貝は一口大に切ります。熱したフライパンにバターを落としてエリンギを炒めます。続いてほっき貝、酒、醤油も入れてさっと炒めます。
-
- 2
-
- ほっき貝は火を通しすぎると固くなるので気をつけて下さい。最後に刻みネギを加えて火を止めます。熱いご飯に汁ごと混ぜ合わせて出来上がり！
おいしくなるコツ
ご飯は固めがお勧めです。貝から出た汁には旨みがぎっしりなのでなるだけ全部入れてください。
きっかけ
夕食の一品に作りました。
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