味噌汁がわりのお手軽タマゴ汁 レシピ・作り方

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flep
味噌汁を作る手間を省きたい時に重宝している、ウチの和食時の定番メニュー

材料（1人分）

卵
1個
粉末のカツオだし
5グラムくらい
醤油
少々

作り方

  1. 1
    鍋にお湯を沸かして、醤油と粉末ダシを入れて混ぜる
  2. 2
    卵を割りこんで弱火で混ぜる
  3. 3
    完全に固まりきる前に火を止め。お椀に入れて供する
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

醤油は最初は少なめに。足りなかったらあとで足してもおっけい。

きっかけ

馬肉料理屋で味噌汁代わりにでてきたメニューを自分なりに再現

公開日：2011/02/28
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関連情報

カテゴリ
その他の汁物
料理名
お吸い物

このレシピを作ったユーザ

flep 学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。

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