さつま芋のみぞれ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋を食べやすい大きさの乱切りにする。
   ※皮付きのままでも皮を剥いてもどちらでもOKです。

2. 2

   鍋に、切ったさつま芋と水大さじ4杯を入れて中火にかける。

3. 3

   水が沸騰したら本みりん大さじ1杯を加えて中火にかけ、再び沸騰したら弱火にしてさつま芋が軟らかくなるまで加熱する。

4. 4

   さつま芋を加熱している間に大根をすりおろす。

5. 5

   さつま芋が軟らかくなったら火を止める。
   ※水分が残っていたら取り除くか、焦げないように気をつけながら加熱して水分をとばす。

6. 6

   5に、酢小さじ2杯、はちみつ小さじ1/2杯、塩小さじ1/4杯、鷹の爪小さじ1/8杯、おろした大根を加えて混ぜ合わせる。

7. 7

   ある程度熱が冷めたら冷蔵庫で冷やす。

8. 8

   冷えたら皿に盛り、お好みで青ネギを乗せて完成！！