夏のご馳走ドリンク　しそジュース　夏バテ防止 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しそ葉を枝からもいで、よく洗い、よく水を切ります。

2. 2

   水を鍋に入れて沸騰させ、しその葉を入れます。
   しその葉がくたくたとなり、色が出るまで少し煮ます。
   煮過ぎてしまうと、えぐみが出るので要注意！！

3. 3

   しその葉を濾して、鍋に液体のみにします。
   そこへクエン酸を入れてかき混ぜます。

4. 4

   更に砂糖を入れて10分ぐらい煮詰めたら出来上がり。
   
   普通の白砂糖で作ると甘さが強いです。今回は、てん菜(ビート)のグラニュー糖で作ったら、甘さがスッキリして美味しかったです。

5. 5

   瓶やペットボトルに入れて、冷蔵庫で保存します。冷蔵庫保存で2〜3か月ぐらいは大丈夫かと思いますが、お早目に！
   
   水や炭酸水で割って飲んだり、焼酎で割っても美味しいです。

6. 6

   また、しそジュースでゼリーを作ると色が綺麗です。