材料(2~3人分)
- 生鮭
- 200g(2~3切)
- 塩昆布
- 20g
- 水または酒
- 大さじ3杯
作り方
-
- 1
- 袋に水(または酒)と塩昆布を入れ、塩昆布全体を水に浸す。
-
- 2
- 鮭を入れ、鮭全体に塩昆布が絡むようにする。
-
- 3
- 30分以上(一晩でも)おき、味を染み込ませる。
-
- 4
- 焼く。
おいしくなるコツ
塩昆布の量は、塩昆布のパッケージの栄養成分表の「食塩相当量」の数値を参考にし、食塩相当量が鮭の重量の1%になるようにすると丁度良くなります。
きっかけ
美味しいかなぁと思って。
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