6~8月限定オリゴ糖赤紫蘇ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1 熱湯２リットルに枝ごと赤じそをドーン！と入れて強火で2分煮る

   

2. 2 ２分経って液体が黒っぽくなり、葉っぱが緑色になっていたら枝ごと赤紫蘇を取り出して葉はどこかボールにでも置いておく
3. 3 強火のまま液体のほうにオリゴ糖か蜂蜜を500グラムどーん！と入れて10分煮込みながらアクを取り火を止める
4. 4 ザルにキッチンペーパーを強いて液体を濾す余計な砂などはここで取れます。
5. 5 濾した黒い液体にお好みのお酢を200グラム入れると赤くなり完成です。消毒した耐熱容器に熱いまま入れて冷蔵庫で保存して半年程飲めます。砂糖で作る場合には常温保存で一年飲めます。

   

6. 6 飲む時には一杯につき大さじ1前後のお酢と炭酸水やお水で２倍希釈して飲んでください。
7. 7 甘味のあるドリンクが苦手という方は保存する気なしで、糖分一切入れないでお酢を多めに入れて冷蔵庫保存で一週間ほどで消費しましょう。さっぱりして美味しいですよ。