ブタメンで作る本格博多ラーメン風チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   基本的にカップヌードルチャーハンの作り方と同じです。ブタメンは中身をジップロックなどに入れ砕いておきます。

2. 2

   キクラゲは千切り、チャーシューは小口切り、煮卵は2つにカットします。写真は具材セットで横着しましたが、メンマは使いません。

3. 3

   ブタメンをカップに戻します。砕くことで容量が減り2カップ分が1カップにおさまります。ひたひたになるくらいの水で柔らかくしておきます。

4. 4

   フライパンにラードを熱し、溶き卵を流し入れます。半分固まったところにごはんを投入し、素早く絡めます。

5. 5

   キクラゲ、チャーシュー、戻したブタメンを入れ、ブタメンの水分がなくなってくるくらいまで炒めます。

6. 6

   茶碗に煮卵をうつ伏せに入れておき、チャーハンを詰めます。よく押し込んでから皿を乗せてひっくり返せば、頭に煮卵が埋まった状態で盛り付けが完成します。

7. 7

   万能ねぎ、白ごまを散らし、紅ショウガを乗せてコショーを振って出来上がり。