オクラ入り！ちくわの磯辺揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき、大根おろしをつくります。

2. 2

   オクラはネットに入ったまま、さっと水をかけぬらします。
   ネットに入れたまま、塩をふり、軽く擦り合わせて表面の毛をとります。
   その後、水で、塩を洗い落とします。

3. 3

   オクラのヘタを切り落とします。

4. 4

   オクラと同じ数に、ちくわを切り分けます。
   オクラの数に合わせて、ちくわ1本を3つに切り分けたり、切り分けずにそのまま使ったりしてください。

5. 5

   ちくわの中にオクラを入れます。
   オクラの先の細い方から差し込むと、やりやすいです。

6. 6

   ビニール袋に、天ぷら粉と青のりを入れます。
   小さなボールにビニール袋をかぶせると、作業がしやすいです。

7. 7

   オクラを差し込んだちくわも入れ、よく振ります。
   更に、水大さじ3を入れ、そっと振ります。

8. 8

   フライパンにサラダ油を熱し、揚げ焼きしていきます。
   時々、転がしながら、中火で3分程度です。

9. 9

   油を切って、めんつゆと大根おろしを添えて、お召し上がりください。