簡単ジュレ寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラを塩ゆで洗う。ズッキーニは5㎜の輪切りにする。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし塩ひとつまみを入れズッキーニを茹で、ザルにとる。同じ鍋でオクラを茹で水にとり、ザルにあげる。

3. 3

   オクラは5㎜の輪切りにする。長芋は皮をむき、5㎜のサイコロに切る。ズッキーニも同じ大きさに切る。生姜はみじん切りにする。

4. 4

   鍋に昆布だし100cc、酒、みりん、薄口醤油を入れ火にかける。一煮立ちさせる。その中に切った野菜を浸しておく。２０分おく。

5. 5

   耐熱容器に昆布だし50cc、ベジートを入れ、ふんわりとラップをかけレンジにかける。(600wで１分30秒)

6. 6

   ベジートがとけるまでかきまぜる。とけたら④のなかにかき混ぜながら入れる。器に入れて冷蔵庫で冷やす。