甘酢しょうが入り！ハタハタの南蛮漬け！ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ハタハタ
- 5尾
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/3本
- 小麦粉
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- サラダ油
- フライパンに1センチ深さ程度
- カンタン酢（調味酢）
- 大さじ4
- しょうゆ
- 大さじ1
- 甘酢しょうが（ガリ）
- 刻んで小さじ1程度
作り方
-
- 1
-
- 玉ねぎは薄切りにし、にんじんは千切りにします
耐熱皿に、玉ねぎとにんじんをいれ、酒を振りかけます
ふんわりラップをして、600Wで3分加熱します
-
- 2
-
- 加熱が終わったら、ザルにあげ、汁は捨て、粗熱をとります
-
- 3
-
- ハタハタを半分に切り、内臓を取ります
よく洗って、軽く水気を拭き取ります
-
- 4
-
- ハタハタと小麦粉をビニール袋に入れ、振ってまぶします
フライパンにサラダ油を熱して、弱めの中火で、7～8分揚げます
途中で裏返しながら、焦げたりしないように火加減に注意してください
-
- 5
-
- ハタハタが揚がったら、油をきり、皿に並べます
-
- 6
-
- 甘酢しょうが（お寿司に添えられているガリ）を、みじん切りにしておきます
-
- 7
-
- 玉ねぎとにんじんを、ギュッとしぼって、汁気をきります
まだ、熱い汁が出てくるかもしれないので、気をつけてください
玉ねぎ、にんじん、甘酢しょうが、カンタン酢、しょうゆを合わせます
-
- 8
-
- 混ぜ合わせたものを、ハタハタの上にかけ、完成です
おいしくなるコツ
ハタハタはじっくり揚げることで、まるごと食べられますが、苦手な方は頭を切り落として調理してください
きっかけ
ハタハタをまるごと食べられるよう考えました
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
味付けは、市販のカンタン酢を使っています