アミエビ入り！えんどう、ごぼう、にんじんのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを洗いながら、皮を薄くこそぎとります
   ささがきにして、水にさらしておきます

2. 2

   にんじんは少し太めの千切りにします

3. 3

   写真左側は、干しアミエビです
   15g入りでしたが、半分くらい使います
   写真右側は、薄く塩味のついたえんどう豆です
   これは全部つかいます

4. 4

   ボールに水を切ったごぼう、にんじん、塩えんどう、アミエビをいれます

5. 5

   市販の天ぷら粉を入れ、全体にまぶします

6. 6

   水1/4カップを入れ、よく混ぜ合わせます
   下の方に水が、たまるので、スプーンなどを使って、むらなく混ぜ合わせてください

7. 7

   深めのフライパンに油を1.5～2センチくらい入れ中火にかけます
   油が温まってきたら揚げていきます
   この時もスプーンを使うと便利です
   2～3分して固まってきたら裏返して2分揚げます

8. 8

   揚げたら、よく油をきってください
   大根おろしと市販のめんつゆでお召し上がりください