柔らか♪豚肉とトロトロ茄子のカレー塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を1.5～2㎝角に切り、片栗粉を薄くまぶしておきます。
   
   茄子はも同じくらいの大きさにカット。

2. 2

   フライパンに多めの油とニンニクを入れ熱します。
   
   香りがたったら1の豚肉と茄子を投入。中強火で全体に油がまわるよう炒めます。

3. 3

   表面にあらかた熱が入ったら、料理酒を振りかけて蓋をし、中火で中まで火を通します。

4. 4

   火が通って茄子がトロトロになってきたら、塩とカレー粉を入れてよく味を絡めたら出来上がり！