ムール貝とトマトのスープパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ショートパスタを茹でます。
   ファルファッレの他、ペンネやフジッリでもOKです。茹で時間はパッケージ通りで。

2. 2

   ムール貝はきれいに水洗いして水気を切っておきます。
   にんにく、パセリはみじん切りに、トマトは約１ｃｍ角に切ります。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらトマトとムール貝を入れ、トマトから水分が出てくるまで１分ほど炒めます。

4. 4

   【３】に白ワインと水を加え、ムール貝のカラが開くまで火にかけます。(あれば蓋をすると早いです。)

5. 5

   【４】に茹で上がったパスタと、パセリ、バターを加え、味を見ながら塩こしょうで味つけして出来上がりです。