プチプチシャキシャキ【明太ごぼうサラダ】 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ごぼう
- 1本
- 明太子
- 1腹
- マヨネーズ
- 大さじ2
- レモン汁
- 小さじ1
- 塩、胡椒
- 少々
- 胡麻
- 大さじ2
作り方
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- 1
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- ごぼうは皮をこそぎ5cmくらいの長さの千切りにし、水にさらす。
水を切り、熱湯でさっと茹でる。(1分ほど)
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- 2
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- ボールにマヨネーズと明太子を入れて混ぜ、レモン汁、塩、胡椒を加える。
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- 3
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- 茹でたごぼうをしっかり水切りし、ボールに加えてあえる。
胡麻をふりかけて完成！
おいしくなるコツ
ごぼうは茹で過ぎないよう、1分くらいであげて、シャキシャキ感を残すのがポイントです。
きっかけ
いつものごぼうサラダにアレンジ！