サバごぼうカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは洗い、皮を包丁の背で所々こそいで、3mmほどの斜め薄切りにし、分量外の酢を入れた水に浸け、灰汁を抜きます。

2. 2

   玉ねぎは半分に切り、1cmの半月切りにします。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れ、弱火で玉ねぎが半透明になるまで炒めます。半透明になったら水気を切ったごぼうを入れ、1分ほど炒め、サバの水煮は煮汁ごと鍋に入れます。

4. 4

   3番の鍋に水を入れ、10～15分ほど煮込みます。

5. 5

   一度火を止め、カレーフレークを入れ、サバの形を壊さないようにカレーフレークを溶いていきます。溶いたら再び火をけ、1～2分温めます。

6. 6

   お皿にご飯を盛り、横にカレーを盛れば出来上がりです。