茄子とトマトの青じそポン酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は皮を剥き、半月切りにします。

2. 2

   切った茄子は分量外の塩水に1分ほど漬けてアクを抜きます。

3. 3

   アクを抜いた茄子を耐熱容器に入れ、蓋をしてレンジに入れ、600wで2分加熱します。

4. 4

   温めた茄子を水に漬けて
   冷し、手で水気を絞ってボウルに入れます。

5. 5

   ミニトマトは半分に切り、青じそは千切りにします。

6. 6

   トマトと青じそを茄子の入ったボウルに入れ、ポン酢で和えて出来上がりです。