塩サーモンと菜の花とたまごの三色丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンは食べやすい大きさに切って軽く塩を振ってもみ、ラップに包んでおく。
   ※時間は急ぎの場合は約２０分から。
   一晩置くと美味しいので下準備が出来る場合は是非お試し下さい。

2. 2

   菜の花は塩を加えた熱湯で茎が柔らかくなるまで茹で(太さにより約30秒～1分)、冷水に取る。
   水気をよく絞って1.5～2ｃｍに切り、白だし(めんつゆ)を振りかけて軽くもんでおく。

3. 3

   耐熱ボウルに卵と★の材料を入れてよく混ぜる。
   ふんわりラップをかけてレンジで３０秒加熱して菜箸でかき混ぜ、更に約３０秒加熱、ふわ～っと膨れたら菜箸で崩しながら混ぜる。

4. 4

   すし飯を丼に盛り、白ごまを振る。

5. 5

   すし飯に、【１】のサーモン、【２】の菜の花、【３】の玉子をのせる。
   お好みでわさびを添えて頂きます。