まるで湯葉？冷凍豆腐のお刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐は縦半分に切って、キッチンペーパーに半分ずつ包み、冷凍保存用の密封バッグに入れて冷凍する。

2. 2

   冷凍した豆腐を袋から取り出し、キッチンペーパーに包んだまま常温で解凍する。
   水が出るので、バットやお皿などにのせて解凍して下さい。

3. 3

   豆腐が溶けたら、キッチンペーパーを取替えて包みなおし、上から手でギュッと押して水分を絞り出す。
   キッチンペーパーを外して指で押さえて水分が少しにじみ出るくらいの状態がベストです。

4. 4

   【３】を５ｍｍ程度の厚さに切り、わさびとだししょうゆで頂きます。
   ※【３】の状態でラップに包んで冷蔵庫で１～２日保存できます。