いわしの生姜煮 レシピ・作り方

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Azukiぱん
コトコトと煮付けて骨ごと食べましょう。

材料（４人分）

いわし
２０尾ほど
生姜
適量
砂糖
大３
酒
大３
醤油
大３
みりん
大１

作り方

  1. 1
    いわしはウロコを取り、頭を落とし、内臓を取り、綺麗に洗っておく。
    生姜は千切りにしておく。
  2. 2
    鍋にいわしを並べ、ひたひたより少なめに水を注ぐ。
    生姜・砂糖と酒だけで５分煮ます。
    醤油とみりんを加えてさらに３分煮ます。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

先に砂糖と酒だけで煮ると、わりと柔らかく仕上がる気がします。

公開日：2012/11/23
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カテゴリ
いわし

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Azukiぱん こんにちは、お豆の大好きな豆子です。 簡単でおしゃれで美味しいお料理を作っています。 冷蔵庫の大掃除メニューも得意です♪

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