ノンオイル☆野菜のトマト煮込みレシピ・作り方

Name: ノンオイル☆野菜のトマト煮込み
Yield: ５～６
Ingredients: カットトマト缶 １缶; キャベツ １/４個; 玉ねぎ 中１個; 人参 小１本; セロリ １/２本; 生姜 １片; じゃがいも 中２個; 水 ３００ｃｃ; 白ワイン ５０ｃｃ; カレー パウダー 小さじ１/２; 塩・こしょう 適量; 乾燥パセリ 小さじ１/４; ※お好みで鷹の爪・チリパウダー 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

食事制限中でノンオイルに拘ったのでコンソメも不使用ですが、カレーパウダーの風味で物足りなさもなく、じゃがいもでお腹も満足♪　
Dietにオススメです。

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材料（５～６人分）

カットトマト缶: １缶

キャベツ: １/４個

玉ねぎ: 中１個

人参: 小１本

セロリ: １/２本

生姜: １片

じゃがいも: 中２個

水: ３００ｃｃ

白ワイン: ５０ｃｃ

カレー　パウダー: 小さじ１/２

塩・こしょう: 適量

乾燥パセリ: 小さじ１/４

※お好みで鷹の爪・チリパウダー: 適量

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作り方

1

玉ねぎは１/８のくし型に、キャベツは芯を取らずに大きめのザク切り、セロリは５ｍｍの斜め切り、生姜は千切りに、人参とじゃがいもは一口大に切る。
2

鍋にトマト缶+白ワイン+水、じゃがいも以外の【１】の野菜を入れてフタをして１０～１５分ほど煮る。
※鷹の爪を使う場合はここで入れます。
3

【２】の野菜がある程度柔らかくなったら、カレーパウダー（※+チリパウダー）+じゃがいもを加えてさらに約１０分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
4

塩・こしょうで味付けをして、乾燥パセリを加えて出来上がり♪
冷蔵庫に入れれば３～４日は保存できます。夏は冷たいままでも美味しいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※辛いものが苦手じゃない方は、鷹の爪またはチリパウダーを使うと辛味で満足感を得られ代謝も上がるのでダイエットには最適ですよ♪

きっかけ

デトックス効果に期待した、ノンオイルのスープ風トマト煮込みです。

公開日：2012/08/31

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。