新ジャガとタコの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新ジャガ小ぶりは大きさを統一するために一番小さいものに大きさを合わせます。四つ切にしたり半分に切ったりします。皮はそのまま使います。

2. 2

   鍋にサラダオイルと赤唐辛子を入れて、１のジャガイモを皮のまま入れ火にかけます。ふたをして、３０秒程度転がしながら油を絡ませます。

3. 3

   蓋をとってあごだしを入れて８分～１０分程度弱火で煮ます。

4. 4

   タコは大きめに大胆に切ります。
   ３の鍋に入れます。

5. 5

   醤油、砂糖で味を整え、ふたをしてさらに５分煮ます。