レンコンと豆腐のモチモチ♪焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむき、すり下ろす。
   豆腐は水切りをきっちりします。
   ブロッコリーは茹でておきます。（色どりていどの量）

2. 2

   ボールに１を入れ、混ぜ合わせます。
   片栗粉、大匙１を入れ混ぜ、また大匙１を入れ、硬さの様子をみて、また大匙１を加えます。

3. 3

   ２をよく練って、ネギ、生姜のみじん切り、塩を加え、かき混ぜます。

4. 4

   フライパンに油をしき、ボールの2/3を入れ、上に細かく切ったウインナーとブロッコリーを乗せて、両面焦げ目がつくまで焼きます。

5. 5

6. 6

   残った1/3の練ったものは鍋にだし汁を入れ沸騰させ、そこにスプーンですくって入れます。トロトロのお吸い物ができます。具材が固まってきたら、だし汁を塩、醤油、酒で味付けします。