冬の定番　海老マカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小さく分けて軽く塩ゆでしておく（２分程度）。マカロニは袋の表示時間ゆでてざるにあげておく。

2. 2

   海老はむきえびにする（からとしっぽをとり、背わたをとる）

3. 3

   玉ねぎは薄くスライスする

4. 4

   鍋にバターを入れ中火にし、玉ねぎをしんなりするまで炒める

5. 5

   弱火にし、小麦粉をいれて、玉ねぎにからめるようによく混ぜる（玉ねぎにからめることでダマができなくなります）

6. 6

   水、コンソメキューブ、牛乳を入れて混ぜながら中火で沸騰させ、沸騰したら弱火で５分程度煮る（こげないよう混ぜながら）

7. 7

   塩こしょうで味をととのえて火を止める

8. 8

   別の鍋かフライパンに油（バターだとなお良い、分量外）を大さじ１程度しき、えびを軽く炒める

9. 9

   ７の鍋に８とブロッコリーとマカロニを入れて混ぜながら火にかけ、ふちがふつふつと沸いたら火を止める

10. 10

    グラタン皿に盛り分け、シュレッドチーズ（とろけるチーズ）とパン粉、あれば乾燥パセリを飾り程度にふりかけてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く