定番☆簡単にできる「赤魚の煮付け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤魚の切身をザルに乗せ、熱湯をかけます。生姜は千切りにしておきます。

2. 2

   鍋に出汁、酒、みりんを入れて火にかけ、沸騰したらそのまま少し煮立たせます。しばらくしたら砂糖、濃口醤油、塩、生姜も入れます。

3. 3

   切身を鍋に入れ、落とし蓋をします。

4. 4

   弱火〜中火でくつくつと10分程煮たら火を止め、そのまましばらくおいて冷まします。食べる直前に再び火にかけ、温め直したら完成。