きちんと酒をなじませる事。この肯定を踏まない焼き鳥も多々あるかと思いますが、酒をつけるつけないでかなり風味が変わってくると思います。
バーベキューをする時に、牛肉だけでは物足りなかったので焼き鳥を作成することに。地元でよく行く焼き鳥屋さんの味を参考にしました。
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