豆腐をヘラなどで粗く崩すと、包丁などで切るよりも、調味液が絡みやすくなり、好みはありますが、食欲をそそられるような見た目になると思います。豆腐は粗く崩すようにし、あまり細かくならないように気をつけて下さいね。
麻婆豆腐を食べている時に、時折、ご飯にかけて麻婆丼にしたくなる事もあるので、ご飯にかけてもくどくない感じの味付けで作成してみました。
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