いわし★ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしの頭と骨を取り、3枚におろす。身の部分と白ゴマをフードプロセッサーに入れ、ミンチにする。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒める。（普通のハンバーグを作る時のように）

3. 3

   ボールに、いわしのミンチ、炒めた玉ねぎ、パン粉、みじん切りの生姜、塩、砂糖、小麦粉を入れてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   ハンバーグの種で、薄い楕円形を作って、油を敷いたフライパンで焼く。片面がよく焼けたら裏返し、反対面もよく焼く。