けろけろけろっぴパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにaを入れゴムベラで混ぜていく！
   粉っぽさがなくなったら台に出して15分ほど叩き捏ねしツルッとし指で広げた時に薄く膜が張ればよし！
   濡れ布巾を被せて1時間発酵させる！
2. 2 メロン皮を作っていきます！
   バターをボウルに入れゴムベラで柔らかくする！
   砂糖を入れすり混ぜる！
   卵を半分入れよく合わせる！
   薄力粉を半分入れよく合わせる！
3. 3 残りの卵を入れよく合わせる！
   残りの薄力粉を入れよく合わせる！
   2/3取って食紅赤をちょっとつけてピンクに馴染んだらよし！
4. 4 少量の生地を取ってブラックココアを塗して馴染ませてたらよし！＊目、口になります
   ラップをして冷蔵庫で休ませる！
5. 5 パン生地を45gを12個と6gを24個分割！
   丸め直して濡れ布巾を被せて20分ベンチタイム！
6. 6 45gの生地を麺棒で伸ばしてカスタードを包んでいく！
   気持ち楕円形になるようにし鉄板に並べる！6gの生地は半分にカットして丸めて目となるとこに貼り付ける！
   35度で10分ほど発酵！
7. 7 メロン皮白色は伸ばして丸型でくり抜いて目のとこに被せる！黒色は目、口になるように形を作って貼り付ける！(ウインクとか)
   ピンクはほっぺになるように貼り付ける

   

8. 8 メロン皮のとこに霧吹きをしてグラニュー糖を軽くまぶしておく！
   160度で予熱して150度に下げて13〜15分焼く！