フライパンで作る鮭といくらの親子飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無洗米ならばそのまま。普通の米ならば研いでザルにあげ30分ほどおいておく。

2. 2

   ザルからあげた米をフライパンにあけ、顆粒のカツオだしを少々加える。そこに米1合に対して水を200mlを足す。この場合は400ml。塩昆布を散らして鮭の切り身を乗せる。

3. 3

   強火で加熱し、沸々と湧いてきたら中火に落としてフライパンに蓋をする。加熱時間5分。フライパンの底からパチパチと音がし始めるので強火で1分。音がしなくなるまで加熱します。

4. 4

   音が消えたら火を落として10分間蓋をしたままご飯を蒸らす。

5. 5

   蒸らし終えたら、鮭の切り身の皮と骨がある場合は全て外す。皮好きな方はお好みでそのままでも構いません。十文字に米を切りながら、鮭の味もほぐして混ぜ合わせる。

6. 6

   器に盛ったご飯の上に小ネギを散らして、お好みの量のいくらを乗せてください。