油揚げたっぷり鍋焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは斜めに1cm幅にカットします。

2. 2

   油揚げは熱湯をかけて油を抜きする。

3. 3

   1.5センチ幅にカットします。

4. 4

   鶏もも肉をフライパンで両面こんがり焼きます。

5. 5

   火を止め、キッチンバサミで一口大にカットします。表面はカリッ、中は火が通っていない状態です。

6. 6

   土鍋にスライスした椎茸、1/2の長さにカットしたえのき、短冊切りした人参、鶏肉、水を入れ火にかけます。

7. 7

   酒、みりん、醤油、鰹だし細粒を入れて沸騰させます。

8. 8

   沸騰したら油揚げを追加します。

9. 9

   更にうどん、ネギを入れます。

10. 10

    卵を落とし入れ蓋をします。

11. 11

    時々様子を見て、卵の白身が固まったら火から降ろします。