捨てないで！有頭海老ガラスープ！お店の味♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   有頭海老料理（タルタルチーズ焼き・ガーリックオイルグリル）で出た殻にお水を加え、ひと煮立ちさせ、できれば一晩じっくり置いて下さい。海老の殻から、たくさんの出汁が出ます。

2. 2

   一度目は、ザッとざるでこします。ざるに残った殻は、捨ててください。

3. 3

   二度目は、油こし紙などで、こしてください。

4. 4

   お鍋に移し替え、火にかけます。
   スープが温まったら、ハーブブイヨン・アップルビネガーを加えます。

5. 5

   お皿に入れて、オリーブオイルを回しかけ、パセリを散らすと完成です。