さっぱりレモンの鶏皮から揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮を、一口大に切り、塩コショウをして軽く揉む。

2. 2

   ☆の調味料を合わせて、ボウルに①と合わせた☆を入れて、30分～1時間漬けておく。

3. 3

   ②の鶏皮の汁気をクッキングペーパーで軽く拭き、片栗粉をまぶす。

4. 4

   片栗粉がまぶせたら、フライパンに鶏皮を敷き詰め、油を外側から回しかける。
   ※鶏皮から油が出るので、少しでよいです。

5. 5

   弱火～中火で揚げ焼きし、片面が焼けたらひっくり返し、蓋をして1～2分焼き、その後両面焼き色が付いたら完成。