さっぱりレモンの鶏皮から揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏皮 150g
- 塩コショウ 少々
- ☆醤油・酒・みりん・レモン汁 小さじ1
- ☆にんにくチューブ 1cm
- ☆しょうがチューブ 1cm
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ1/2
作り方
- 1 鶏皮を、一口大に切り、塩コショウをして軽く揉む。
-
2
☆の調味料を合わせて、ボウルに①と合わせた☆を入れて、30分～1時間漬けておく。
- 3 ②の鶏皮の汁気をクッキングペーパーで軽く拭き、片栗粉をまぶす。
-
4
片栗粉がまぶせたら、フライパンに鶏皮を敷き詰め、油を外側から回しかける。
※鶏皮から油が出るので、少しでよいです。
- 5 弱火～中火で揚げ焼きし、片面が焼けたらひっくり返し、蓋をして1～2分焼き、その後両面焼き色が付いたら完成。
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- 料理名
- さっぱりレモンの鶏皮から揚げ
大福・あんこ
なかなかうまく出来ないけど、料理大好きです。
皆さんのレシピを参考に、色々作ってます。
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脂っこくならないように、レモンをきかせてあります♪