茄子と白菜と豆腐の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は斜め切り。
   
   白菜は細めのざく切り。
   
   えのきは石づきを切り落とし、4等分に切って、ほぐしておきます。
   
   豆腐はさいの目に切ります。

2. 2

   鍋にだし汁を入れ、茄子、えのき、白菜を入れて煮ます。

3. 3

   野菜が煮えてきたら、豆腐を鍋に加えます。
   
   一煮立ちしたら、火を止め、味噌を入れます。
   
   再び、火をつけ、とろ火で1〜2分煮ます。

4. 4

   お椀に盛ったら出来上がり♪