かに風味かまぼこで♪とろ～りあんかけチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは粗みじん切りに、しょうがはみじん切り。卵は白身と黄身に分けて、溶いておく。かに風味かまぼこは手で裂いておく。

2. 2

   あんかけを作る。
   水にかに風味かまぼこ、鶏ガラスープのもと、醤油を入れて沸騰させ、沸いたら白身を少しずつ入れる。火が通ったら水とき片栗粉を入れてとろみをしっかり目につける。

3. 3

   フライパンに多目の油を熱して、ネギ、しょうが、ご飯を入れて弱火で丁寧に炒める。そこに黄身を入れて更に炒め、香ばしくなったら塩、こしょうをする。最後に醤油を入れて香りよく。

4. 4

   あとは盛り付けて、上からあんをかける。できあがり。ちなみに今回は玄米で作りました。固めに炊いたご飯なら写真よりパラッとします。