ホタテといくらの和風カルパッチョレシピ・作り方

Name: ホタテといくらの和風カルパッチョ
Total time: 30 min
Yield: ２
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: ほたて ６個; いくら 大さじ２; 紫玉ねぎ １/２個; 穂紫蘇 ２本; ニンニク １/２かけ; ＥＸオリーブオイル 大さじ３; 醤油 大さじ１; レモン果汁 大さじ１; コショウ 少々

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約30分
1,000円前後

Little Happy

ほたてといくらを使った和風味のカルパッチョです

材料（２人分）

ほたて: ６個

いくら: 大さじ２

紫玉ねぎ: １/２個

穂紫蘇: ２本

ニンニク: １/２かけ

ＥＸオリーブオイル: 大さじ３

醤油: 大さじ１

レモン果汁: 大さじ１

コショウ: 少々

作り方

1

紫玉ねぎを薄くスライスして、３０分ほど水にさらし辛味をとります
2

フライパンをよく熱し
ホタテの両面を軽く焼きます
（片面１０秒ぐらいづつぐらい）

粗熱がとれたら
薄くスライスします
3

ボウルにＥＸオリーブオイル・醤油・レモン果汁・胡椒を入れよく混ぜます
4

お皿にニンニクをこすりつけ、香りをつけます

スライスしたホタテ、紫玉ねぎをバランスよく盛り付け、いくらをちらします
5

穂紫蘇をちらし、３番で作ったソースを全体にかけて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ホタテは火が通りやすいのでフライパンをよ～～～～～く熱してからさっと焼くのがポイントです焼くことによってホタテの甘みが増します

きっかけ

ホタテやいくらは和食にも合うので和風味のカルパッチョを作ってみました

公開日：2015/11/10

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このレシピを作ったユーザ

Little Happy 簡単に作れる料理・パーティーに便利な料理・特別な日に少し手間をかけて作る料理などなど様々なシーンにあわせた料理を考えています♪ 盛り付けを工夫して、目でも楽しめる料理を目指しています♪ ブログ「～Little Happy～」でもレシピを紹介しています http://little0921.exblog.jp/ ご興味のある方は是非ブログに遊びに来てください(〃⌒∇⌒)