ながらみの塩ゆでレシピ・作り方

Name: ながらみの塩ゆで
Total time: 2 h
Yield: ４～５
Ingredients: ながらみ １キロ; お湯 ２リットル; 塩 大さじ２～３程度

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1時間以上
1,000円前後

Little Happy

貝好きの方にお勧めのながらみ♪
シンプルな味ですが、シンプルだからこそ止まらなくなります

みんながつくった数 6件

材料（４～５人分）

ながらみ: １キロ

お湯: ２リットル

塩: 大さじ２～３程度

作り方

1

ボールにざるを入れ、水１リットルに対し塩小さじ１の塩水を作ります（分量外）

塩水を２～３回とり替えながら、ながらみの砂抜きをします（４～５時間程度）
2

鍋に水２リットル、塩大さじ２、ながらみ１キロを入れて火にかけます
3

沸騰する直前に弱火にし、アクをとりながら５～７分茹でます
4

火を止めて、そのままの状態でさまします

完全に冷めたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

貝の塩抜きをする場合は必ず、ボールにざるを入れて砂抜きをします（ざるを使用しないと、吐き出された砂を貝がまたすいこんでしまうため）

きっかけ

ながらみの茹で方はいろいろありますがこちらはながらみをシンプルに楽しむための我が家の茹で方です

公開日：2015/04/20

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このレシピを作ったユーザ

Little Happy 簡単に作れる料理・パーティーに便利な料理・特別な日に少し手間をかけて作る料理などなど様々なシーンにあわせた料理を考えています♪ 盛り付けを工夫して、目でも楽しめる料理を目指しています♪ ブログ「～Little Happy～」でもレシピを紹介しています http://little0921.exblog.jp/ ご興味のある方は是非ブログに遊びに来てください(〃⌒∇⌒)