ワタリガニのあっさりトマトソースパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スパゲティ
- ２００ｇ程度
- ワタリガニ（足のみ）
- ３～４匹分
- トマト（中）
- ３～４個
- 白ワイン
- ７０ｃｃ
- 水
- ３０ｃｃ
- フュメド ド ポワゾン
- ６ｇ
- ハーブソルト
- 小さじ１/２程度
- コショウ
- 少々
- ガーリックみじん切り
- １かけ
- ＥＸオリーブオイル
- 大さじ２～３
- パセリみじん切り
- 小さじ１程度
作り方
-
- 1
- トマトは湯むきをして一口大にカットします
-
- 2
- フライパンにオリーブオイルとガーリックスライスをいれ、弱火で温めます
ガーリックの香りが立ったらワタリガニの足を入れ、弱火でじっくり炒めます
（１０分程度）
-
- 3
- ワタリガニに火が通ったら、中火にして白ワインを入れて煮詰めます
アルコール分がとんだら
トマト・水・フュメド ド ポワゾンを入れ煮詰め、ハーブソルト・胡椒で味を調えます
-
- 4
- スパゲティは茹で時間の１分～１分３０秒前にあげます
パスタにソースをからませながら１分ほど炒めます
器に盛りつけ
パセリをちらして出来上がり♪
おいしくなるコツ
フュメド ド ポワゾンがない場合は
固形コンソメ１個でも大丈夫です♪
きっかけ
濃い味のトマトソースが苦手なので、さっぱり味のトマトソースを作りました
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