レバー煮（下処理に牛乳不使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは一口大に切り、ざるとボールを重ねた中に入れる。水を入れて優しく洗う。汚れた水をかえて、これを３～４回繰り返す。

2. 2

   沸騰したお湯で約5分茹でて、ざるにあげて水洗いする。灰汁などの汚れを優しくしっかりと落として下さい。

3. 3

   鍋に調味料と２のレバーを入れて蓋をして約10分煮る。

4. 4

   ３のレバーを一度取り出し、汁を煮詰めてレバーを戻して汁をからめる。